Jedną z najciekawszych przypraw, zarówno ze względu na wartości zapachowe i smakowe jak i właściwości prozdrowotne, jest goździk korzenny. Znana od wieków przyprawa kształtem przypomina gwoździk. Goździki albo inaczej czapetka pachnąca to wysuszone pąki kwiatu drzewa goździkowego.
Drzewa te uprawia się dzisiaj w wielu krajach klimatu subtropikalnego, ale pochodzą z Maluków czyli Wysp Korzennych. Drzewo potrzebuje aż dwudziestu lat aby osiągnąć pełną dojrzałość, ale za to kwitnie przez następnych 50 i to dwa razy do roku. Zbierane z niego pąki charakteryzują się korzennym aromatem i słodko-cierpkim smakiem.
Goździkom, które dotarły do Europy już w IV w. przypisywano właściwości lecznicze. W szczególności stosowano je jako afrodyzjak, środek na bóle zębów i substancję usprawniającą pamięć. Przez kolejne lata używane były one nie tylko w celach farmakologicznych, ale także kosmetycznych, o czym wspomina chociażby XVI-wieczny polski zielnik.
Goździki – jak to się zaczęło
Goździkom, które dotarły do Europy już w IV w. przypisywano właściwości lecznicze. W szczególności stosowano je jako afrodyzjak, środek na bóle zębów i substancję usprawniającą pamięć. Przez kolejne lata używane były one nie tylko w celach farmakologicznych, ale także kosmetycznych, o czym wspomina chociażby XVI-wieczny polski zielnik.
Dziś są nadal cenione głównie ze względu na bogatą zawartość eugenolu, substancji o działaniu antybakteryjnym, przeciwpasożytniczym i przeciwgrzybicznym.
Goździki właściwości lecznicze
Eugenol zmniejsza aktywność enzymów prowadzących do stanów zapalnych, łagodzi przebieg przeziębienia i grypy, zmniejsza ból gardła, zapobiega zaburzeniom żołądkowo-jelitowym (takim jak wzdęcia, niestrawność i biegunka), podnosi odporność organizmu, pomaga zwalczyć drobnoustroje i pasożyty, zmniejsza stres oksydacyjny.
Ale na tym nie kończy się pozytywne działanie goździków: zawierają one bowiem także polifenole, które są silnym antyutleniaczem spowalniającym procesy starzenia się komórek.
Ponadto wyciąg z goździków użyty do płukania jamy ustnej daje świeży oddech i pomaga w utrzymaniu zdrowych dziąseł.
W aromaterapii ciepły zapach goździków korzennych wpływa pozytywnie na nastrój, przydaje dobrej energii, ułatwia koncentrację, zwiększa efektywność myślenia i dodaje pewności siebie.
MEDYCYNA LUDOWA
Według medycyny ludowej bardzo korzystnym połączeniem jest jednoczesne zażywanie wyciągu z goździków z wyciągiem z piołunu i zielonego orzecha. Dzięki temu uzyskujemy efekt synergii, albowiem działanie przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe ekstraktu z goździków zostaje wzmocnione przez takie połączenie.
Produktów tych jednak nie należy przechowywać zmieszanych, a łączyć je można dopiero tuż przed spożyciem. Tylko w takiej ilości jaka ma być zażyta jednorazowo.
Mały, niepozorny goździk jest arcymistrzem uniwersalności: piękny, pikantny zapach łączy z delikatnym, ale skutecznym działaniem.
EKSTRAKT GOŹDZIKOWY MEDI FLOWERY – SPRAWDŹ W NASZEJ HURTOWNI
Artykuł opracowany na podstawie prac naukowych i popularno-naukowych, miedzy innymi
1. Diego Francisco Cortés-Rojas, Claudia Regina Fernandes de Souza, Wanderley Pereira Olivei – “CLOVE (SYZYGIUM AROMATICUM): A PRECIOUS SPICE”.
2. Parle Milind, Khanna Deepa – “Clove: A champion spice”.
Autorka książek: Skuteczne kuracje oczyszczające, Do zdrowia bez tabletek, Sekrety kuracji oczyszczających. Zarówno w kraju jak i za granicą prowadzi prelekcje na temat medycyny naturalnej.